Itatiaia capacita profissionais sobre boas práticas na manipulação de alimentos

Foto: Divulgação PMI

Itatiaia – A Vigilância Sanitária de Itatiaia realizou nesta segunda-feira (14) a segunda turma da Capacitação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. O encontro reuniu 59 participantes no auditório do CEDEM e foi voltado a profissionais que trabalham com preparo, armazenamento, transporte e serviço de alimentos.

Durante a capacitação, foram apresentados procedimentos e normas sanitárias que devem ser observados no dia a dia de restaurantes, lanchonetes, padarias, bares, cozinhas e outros estabelecimentos do setor.

Esta foi a segunda capacitação promovida pela Vigilância Sanitária neste ano. A primeira, realizada em agosto, reuniu 61 profissionais de 21 estabelecimentos. Com a nova turma, 120 manipuladores de alimentos já participaram das atividades.

Segundo o diretor da Vigilância Sanitária, Raphael Andrade de Castro, as capacitações complementam o trabalho de fiscalização realizado no município.

“Nosso objetivo é aproximar a Vigilância Sanitária do setor regulado e ampliar o acesso à informação técnica. Quando capacitamos os profissionais que trabalham diretamente com os alimentos, contribuímos para que os estabelecimentos adotem boas práticas e ofereçam produtos e serviços cada vez mais seguros para moradores e turistas”, afirmou.

Além das fiscalizações, a Vigilância Sanitária mantém ações educativas e de orientação para prevenção de riscos sanitários e adoção de boas práticas nos estabelecimentos.

A proposta é manter as capacitações e ampliar o acesso dos profissionais às orientações técnicas e às normas sanitárias.

Foto: Divulgação PMI

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