Doce Recheio: o negócio de família que virou febre entre as “formiguinhas”

Por Emiliano Macedo

Quando a pandemia parou o país em 2020, a família de Gabriel Carraro Spindola Alves vivia um daqueles momentos que ninguém espera: ele e o pai, César Augusto, ficaram sem emprego no mesmo dia. Sem dinheiro, sem perspectiva e sem tempo para lamentar, a mãe, Eneluci Aparecida, começou a fazer bolos de pote para um senhor que revendia na rua. E foi ali, na maior simplicidade do mundo, que nasceu a marca que hoje movimenta filas, encomendas e milhares de seguidores: a Doce Recheio.

“Ele vendia tudo no mesmo dia. Voltava pra casa pedindo mais. Ali percebi que tinha alguma coisa ali”, lembra Gabriel. Sem nunca ter imaginado trabalhar com confeitaria, ele resolveu experimentar o tal doce e o destino fez o resto.

“Achei muito doce e minha mãe perguntou o que estava doce. Respondi: ‘o recheio’. Na hora me veio o nome Doce Recheio. Foi um estalo mesmo.” A partir desse comentário despretensioso, surgiu uma marca que hoje tem identidade própria, público fiel e presença forte nas redes sociais.

Desde o início, tudo foi tocado apenas pelos três:

• Gabriel Carraro Spindola Alves — atendimento, vendas, projetos e comunicação; é também o rosto da marca.

• César Augusto Spindola Alves — compras, organização e logística.

• Eneluci Aparecida Carraro Alves — criação e produção de massas, recheios e sobremesas.

“A gente começou batendo massa no liquidificador e assando no forno de casa. Não tinha máquina, não tinha investidor, era só a nossa força de vontade”, conta Gabriel.

O perfil do cliente é claro: mulheres de 20 a 35 anos, público jovem-adulto que consome doce com afeto e compartilha nas redes. E não é pouca gente. Segundo Gabriel, cerca de 90% das pessoas chegam à loja por Instagram e anúncios, mas o boca a boca, aquele clássico que nunca sai de moda, também faz sua parte.

E tem o apelido carinhoso. “Eu chamava os clientes de formiguinhas desde a época da cozinha de casa. O nome pegou tanto que hoje elas mesmas se chamam assim nas redes”, diz, rindo. Essa identificação virou um dos pilares da marca: quente, próxima e nada genérica.

Se no começo a família vendia apenas bolos simples, hoje o brownie é o carro-chefe absoluto. “É o que mais sai, especialmente no delivery”, conta o empresário. Logo atrás vêm as tortas geladas e as tortas de travessa, que viraram desejo do público.

Uma das grandes sacadas da Doce Recheio foi entender o novo comportamento do consumidor. “O mundo é imediatista. Ninguém marca mais festa com um mês de antecedência. Às vezes o aniversário é hoje, agora”, explica Gabriel.

Enquanto muitos concorrentes trabalham apenas com encomendas, a Doce Recheio ficou conhecida por ter bolo e sobremesa à pronta-entrega, algo raro e extremamente desejado. Resultado? A marca virou solução rápida e gostosa para aniversários improvisados, visitas inesperadas e celebrações intimistas.

“A gente salvou muita confraternização, porque a pessoa vinha desesperada e saía feliz com um bolo pronto e bonito.”

Para o Natal deste ano, a aposta são sobremesas generosas e afetivas. “Achamos que muita gente vai ficar na cidade, então vamos investir nas tortas natalinas, banoffes e morangoffes”, comenta. A ideia é facilitar a vida das famílias que querem algo especial sem ter trabalho.

Da cozinha simples ao crescimento orgânico, a Doce Recheio se tornou um negócio que não vive só de vendas, vive de vínculo. A marca carrega história, batalha familiar e a sensação de que cada produto saiu de um lar, não de uma fábrica. E é justamente isso que fez a Doce Recheio se tornar tão querida.

“As pessoas torcem pela gente. Criticam quando precisam, ajudam a melhorar, defendem a marca. É uma conexão real”, diz Gabriel. Uma história doce, criada na crise, mas fortalecida pelo afeto e pelo recheio certo, claro.