Abrasel Sul Fluminense apoia Festival Gastronômico de Paraty

Foto: Fotos Incríveis Paraty

Paraty – Paraty recebe, entre os dias 9 e 12 de outubro, a 7ª edição do Festival Gastronômico, encontro gratuito e aberto ao público que reúne chefs de cozinha, produtores locais, pesquisadores e a comunidade em torno do tema “Preservar”. A proposta deste ano é refletir a alimentação como elemento de preservação da saúde, da cultura, das tradições e do meio ambiente. O festival conta com o apoio da Abrasel Sul Fluminense.

Entre as atrações confirmadas estão aulas-show, oficinas, palestras e debates com nomes que transitam entre o contemporâneo e o tradicional, como Eduardo Ortiz, Lucas Montanari, Ana Carolina Porto (MasterChef 2023), Leo Salles, Daniela Rosa, Heyttor Barsalini, Isamara Gouvea, Gisela Schmitt, Jorge Ferreira, Rafael Morente e Mariana Bacci.

Também está previsto o Roteiro Gastronômico, em que restaurantes locais criam pratos especiais inspirados no tema, além do Jantar Beneficente de cinco passos, em 8 de outubro, no Pupus Panc Party, sob comando do chef Bernardo Arthuzo em parceria com produtores da agricultura familiar — entre eles Angeli dos Temperos, Seu Heraldo do Mel e Zé do Mel.

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A gerente regional Médio Paraíba da Abrasel, Carla Campello, afirmou que o Festival Gastronômico de Paraty é um espaço para oferecer suporte, benefícios e vantagens, além de valorizar a cadeia produtiva da região.

“Nosso objetivo é estar cada vez mais próximos dos bares, restaurantes e negócios de alimentação fora do lar da Costa Verde, especialmente em Paraty, que é uma referência gastronômica nacional e internacional. Esse movimento também ganha força com o apoio recebido em contrapartida do Polo Gastronômico de Paraty, que recebeu a Abrasel de braços abertos, enxergando na associação uma oportunidade de impulsionar, engajar e criar novos caminhos para o setor”, afirmou.

Desde 2017, Paraty integra a Rede de Cidades Criativas da UNESCO na categoria Gastronomia. O festival ocupa espaços simbólicos do Centro Histórico, como igrejas, mercados e feiras de agricultores, aproximando moradores e visitantes da origem dos alimentos. Toda a programação é gratuita.

Para os organizadores do evento, o tema deste ano, “Preservar”, convoca para além do simples desfrute gastronômico: é um convite à reflexão sobre os impactos ambientais, sociais e culturais do que comemos. Preservar implica valorizar ingredientes regionais, técnicas tradicionais, modos de produção sustentáveis e, ao mesmo tempo, assegurar que famílias e comunidades que cultivam estes saberes continuem existindo e sendo reconhecidas.

“Esperamos, mais uma vez, um festival de muito sucesso, que celebre a cultura traduzida nos sabores da mesa. Também vemos essa oportunidade como um caminho para ampliar nosso relacionamento com os empresários locais, trazer novos associados e garantir que todos tenham acesso aos benefícios que a Abrasel já oferece em todo o Brasil”, concluiu Carla Campello.

Programação Confirmada

Quarta-feira (8)

• 20h – Jantar Beneficente Pupus Panc Party (chef Bernardo Arthuzo + agricultores familiares)

Quinta-feira (9)

• 19h – Aula-show com Gisela Schmitt “Para Ti Sem Pressa, o livro” (Tenda FGP)

Sexta-feira (10)

• 15h – Aula Show “Preservar é Doce: A Natureza em Forma de Sobremesa” com Dan Serafins e Roberta Valente (Tenda FGP)
• 16h – Palestra “Food Design, território e experiências regenerativas” com Mariana Bacci (Sesc Paraty)

Serviço

7º Festival Gastronômico de Paraty – Tema “Preservar”

9 a 12 de outubro de 2025 (Jantar Beneficente em 8/10)

Centro Histórico de Paraty – RJ (Largo da Santa Rita, mercados públicos, igrejas e outros espaços)

Entrada gratuita

Site oficial: www.festivalgastronomicoparaty.com.br

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