Cachaça fluminense ganha força com apoio a produtores e destaque internacional

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Cachaça de Paraty possui Denominação de Origem reconhecida pelo INPI

Rio de Janeiro – A produção de cachaça mantém espaço de destaque na agricultura fluminense e vem ampliando sua presença no mercado. Dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), referentes a 2025, mostram que o estado possui 82 estabelecimentos produtores registrados, distribuídos por 44 municípios. Juntos, eles concentram 761 marcas da bebida.

O número de estabelecimentos representa um crescimento de aproximadamente 22,4% em relação a 2024. Além de movimentar a economia rural, a atividade preserva técnicas tradicionais e abre novas possibilidades de geração de renda para produtores e agroindústrias.

Assistência aos produtores

O desenvolvimento do setor conta com o trabalho da Emater-Rio, vinculada à Secretaria de Agricultura do Estado. A empresa oferece assistência técnica e extensão rural, além de capacitações e orientações para produtores e agroindústrias.

Entre os objetivos estão a adoção de boas práticas, o aperfeiçoamento das etapas de produção, o controle de qualidade e a busca por processos mais eficientes e sustentáveis.

O suporte também contribui para que os produtores agreguem valor à bebida e tenham melhores condições de acessar novos mercados, conciliando métodos tradicionais com técnicas de aprimoramento da produção.

Cachaça chega ao mercado internacional

A expansão do setor também aparece nos números de comércio exterior. Em 2025, o Rio de Janeiro exportou US$ 1,26 milhão em cachaça, reforçando a presença da produção fluminense fora do país.

O reconhecimento em concursos e premiações nacionais e internacionais também tem contribuído para ampliar a visibilidade das marcas produzidas no estado e fortalecer a imagem da cachaça fluminense como produto de qualidade.

Paraty preserva tradição centenária

No cenário estadual, Paraty ocupa uma posição de destaque. A produção de cachaça no município tem raízes no período colonial e está diretamente ligada à história e à cultura local.

A tradição ganhou reconhecimento oficial com a Indicação Geográfica concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). Em 2007, a cachaça produzida no município recebeu o registro de Indicação de Procedência (IP), em reconhecimento à reputação e à tradição da região.

Em janeiro de 2024, o registro foi alterado para Denominação de Origem (DO). A certificação considera não apenas a origem geográfica, mas também a influência das características naturais e dos fatores humanos sobre as propriedades da bebida produzida no território.

O reconhecimento fortalece a identidade da cachaça de Paraty e contribui para preservar conhecimentos transmitidos entre gerações. A produção também se tornou parte da atividade econômica e turística do município, ajudando a valorizar a agricultura familiar e as agroindústrias locais.

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