Produção de búfalos e mercado premium serão temas na Expo Valença

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Valença — A Jornada Técnica de Bubalinocultura da Expo Valença contará com um espaço voltado ao debate sobre as oportunidades do setor no estado do Rio de Janeiro. A mesa redonda será realizada na sexta-feira (15), às 14h, no Hospital Escola Veterinário.

A programação integra a 19ª Exposição Agropecuária de Valença, que acontece entre quarta-feira (13) e domingo (17), no campus do Centro Universitário de Valença.

A mesa redonda terá a participação do presidente da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos, Simon Riess, do superintendente técnico da entidade, Renato Amaral, do criador Thiago Mendes e do proprietário do Laticínio Pérola da Serra, Carlos Pinto.

Além do debate, a programação contará com recepção aos participantes às 9h, apresentação institucional da ABCB às 10h e, na sequência, uma palestra sobre os benefícios do consumo de leite de búfala e seus derivados.

Thiago Mendes, que passa por um processo de renovação de plantel em sua propriedade em Piquete, afirma que o mercado fluminense mudou nos últimos anos. Segundo ele, o búfalo deixou de ser um nicho restrito e passou a ocupar espaço em um mercado consumidor interessado em produtos diferenciados e premium.

“O búfalo deixou de ser um nicho para apenas algumas pessoas. Hoje, muitas pessoas procuram alimentos diferenciados, e o setor oferece produtos premium, como queijo, leite, derivados e carne”, destacou o criador.

Mendes também ressaltou que saiu de uma produção artesanal para investir em uma produção moderna e profissionalizada. Para ele, o Rio de Janeiro apresenta oportunidades superiores às de muitos estados devido ao forte mercado consumidor, ao turismo e à gastronomia.

“O maior desafio hoje não é produzir, mas se profissionalizar naquilo que a gente faz”, afirmou.