Paraty ganha exposição sobre raízes da gastronomia local

Foto: Ana Andrade

Paraty — A Casa da Cultura de Paraty inaugura, neste sábado (4), às 19h, a exposição “Do Mar ao Sertão – Matrizes da Gastronomia Paratiense”, que apresenta as origens e influências da culinária local. A entrada é gratuita.

A abertura será marcada por uma instalação no pátio do espaço, com um fogão a lenha e um caldeirão de pirão, simbolizando as tradições alimentares da região. A mostra é inspirada no livro ParatyAnas — Crônicas Escritas ao Pé do Fogão, da chef Ana Bueno, que será lançado na mesma noite.

A exposição destaca a formação da cultura gastronômica de Paraty, construída a partir de saberes caiçaras, indígenas e quilombolas. O percurso apresenta os caminhos dos ingredientes, das roças e quintais até o mar, conectando comunidades como Ponta Negra, Graúna, Corisco, Trindade e o Saco do Mamanguá.

Com curadoria da Casa da Cultura, a mostra reúne objetos e elementos das cozinhas tradicionais, como pilões, tachos, panelas e temperos, além de receitas típicas, como a farofa do Divino, o camarão casadinho, o peixe com banana e o manuê de bacia.

A proposta é oferecer uma experiência sensorial ao visitante, unindo memória, cultura e gastronomia em um mesmo espaço.

A exposição é realizada em parceria com o Instituto Paratiano de Gastronomia e a Editora Dialeto, com apoio de instituições públicas e privadas, por meio da Lei Federal de Incentivo à Cultura. A mostra segue em cartaz até o dia 31 de maio.

Exposição “Do Mar ao Sertão – Matrizes da Gastronomia Paratiense”
Abertura: Sábado (4) às 19h
Casa da Cultura de Paraty
Rua Dona Geralda, 194 – Paraty (RJ)

Visitação: terça a sábado, das 10h às 20h
Entrada gratuita
Em cartaz até 31 de maio